Ambrosia.

E aí pessoal, passaram bem o feriado?
Eu aproveitei pr'umas arteirices que vou mostrar depois.
Hoje vim aqui ensinar uma receitinha de um doce caseiro que amo, porém faço pouco pois não dá muito certo com leite de caixinha e por aqui é difícil conseguir outro tipo. E como ganhei, de uma amiga, o leite direto da vaca, voilá...
Receita da época da vovó: AMBROSIA. É um doce muito prático pois não precisa ficar o tempo todo mexendo, é fácil, barato, e uma delícia!

Bora anotar os ingredientes? (gente eu faço sem receita, vou tentar explicar direitinho)

Usei:
2 litros de leite (sem ferver)
2 colheres beem cheias de vinagre
12 ovos
850 grs de açúcar ( + ou - )
cravo e canela a gosto

Coloque o leite no fogo com cravo e canela.

A parte, misture os ovos com o açúcar.

Quando o leite estiver bem morno ( usei o dedo, limpo viu?! rsrs) enquanto o dedo suporte a caloria, acrescente o vinagre e misture; mexendo, coloque os ovos com o açúcar. Pare de mexer e deixe levantar fervura. Quando ferver, o leite vai talhar, formar umas pelotinhas e o soro do leite vai virar a calda do doce.

Aí é só deixar no fogo médio, mexendo delicadamente, só de vez em quando, até o ponto desejado. Lá em casa, a gente gosta da ambrosia moreninha, mas se você preferir mais clarinha é só deixar no fogo menos tempo, ou se preferir mais escurinha é só deixar mais tempo... você decide! Deixe esfriar e coloque na geladeira, hummm...fica uma delícia! 

Se  fizer, me conta o que achou.

Olha aí a minha na hora em que desliguei o fogo.